Vol. 1, br. 1

Kolovoz, 2021

7.00

Powered by
Filip’s Coffee Shop

[kavopolitan] noun. Urbana osoba kojoj je kava sastavni dio života.

Prognoza

Aromatično s mjestimičnom pjenom. Intenzitet okusa srednji do jak.

Kavopolitan

APARATURA

KAVOTEKA

LOKALITETI

ARTERIJA

RECEPTURA

kavoteka.

Riječ urednika.

Kada sam razmišljao što svijetu nedostaje, odgovor je bio jasan. Nedostajalo je mjesto koje se danas zove Filip’s Coffee Shop, prvi online kafić na svijetu gdje možemo svi zajedno popiti kavu – a i ne moramo. Zamislio sam ga kao feel-good mjesto u bespućima interneta gdje će se okupljati ljubitelji kave i uživati u svemu što im kava donosi.

No, s vremenom me počelo kopkati još jedno od klasičnih egzistencijalističkih pitanja koje muči svakog kavopolitana – kakav je to coffee shop bez dobrih, starih novina?

Znao sam, vrijeme je.

Predstavljam vam Kavopolitan – novine u digitalnom formatu koje možete prolistati kad god vam zatreba nekoliko minuta mira uz okus omiljene kave. Što možete očekivati od svakog izdanja? Baš sve što čini kulturu kave – ništa manje, ništa više.

Dragi naši kavopolitani, dobro nam došli.

Filip

Filipov pojam
mjeseca.

Ogooglbar – švedska riječ za ‘ungoogleable’, odnosno nešto što ne možeš googlati.
Primjena u rečenici: Kava iz LatteGo aparata je toliko odlična da je ogooglbar.

Tonik kava – novi nektar bogova kave ili samo prolazan trend?

Otkako je pandemija poremetila sve moguće planove, putovanja, druženja i u kojoj smo svi nabacili ponešto kilograma (tužni pozdrav hot girl/guy ljetu), nastali su razni trendovi koji su nas beskrajno zabavljali.

Od ekipe s 30+ godina koja je naglo otkrila čari TikToka, do slavne Dalgona kave, upitne tjestenine s rajčicama i feta sirom (talijanske none, žao nam je zbog ovoga) pa sve do crème de la crème recepta za cloud bread koji i dalje škaklja naše moždane vijuge svojom pojavom u svim mogućim varijantama.

No, došao je još jedan trend na red, ovog puta iz prostranstva Instagrama, a to je ni manje ni više – kava s tonikom! Napitak je to koji bezbrižno možeš srkati na još jednom od beskrajnih timskih callova, koji je toliko jednostavan koliko je i ukusan, savršen ljubavni par između voljenog nam tonika i još obožavanije kave, a idealan je za vruće ljetne dane.

O čemu se zapravo radi? Dobro pitanje! Znači, sve što ti treba je led, kriška limuna ili naranče, hladni tonik i vrući espresso ravno iz tvog Philips LatteGo aparata. Redoslijed je jako bitan – u čašu ubaci kockice leda, dodaj krišku limuna ili naranče, natoči polovicu s tonikom i na kraju dodaš vrući espresso. VAŽNO! Nemoj miješati napitak, okusi će se sami prožeti.

PRO TIP: uzmi manju čašu da ti ne nestanu mjehurići iz tonika. I to je to!

Što misliš o ovoj kreaciji koju nam je ponovno podario internet? Filipu i našoj ekipi je odlična, nismo uopće srkali svoje primjerke prilikom pisanja ovog teksta…Ili? Još jedna stvar, nećemo te osuđivati ako dodaš i malo gina, hej, ipak je vrijeme godišnjih odmora. No, odgovornost se cijeni! Uživaj i pozdrav do nekog novog trenda kojeg ćemo ti servirati sa zadovoljstvom. 

T.P.

Kavopolitan mjeseca.

Upoznaj Nanu Nadarević,
naše prvo lice s naslovnice.

Predstavi se u jednoj rečenici.

Ja sam Nana Nadarević, regionalna PR menadžerica MAC kozmetike i suvlasnica Porculan shopa. U slobodno (i neslobodno) vrijeme uživam piti kavu iz lijepih šalica.

Što za tebe znači kava?

Ujutro kava znači “start” i to ne samo zbog kofeina, nego cijelog rituala kojim započinjem dan. Dok pijuckam svoju prvu jutarnju kavu, u tišini planiram dan koji je preda mnom. Ponekad kavu popijem i iza ručka i to je onda “restart” nakon kojeg je povratak na posao uvijek lakši.

Kakvu kavu najviše voliš?

Najdraža mi je kava s toplim (bademovim) mlijekom. Ipak, otkad koristim LatteGo, volim eksperimentirati s vrstama napitaka i igrati se s količinama kave, mlijeka i pjene. Tako imam osjećaj da mi kava prati raspoloženje i ovisi o trenutku.

Opiši svoju jutarnju rutinu.

Nekoliko puta tjedno treniram natašte, nakon čega jurim kući kako bi što prije došla do tuša, kave i doručka. Radni dan počinje tek nakon kave i mog jutarnjeg mira!

Kava u tišini ili u društvu?

Teško pitanje, ali biram kavu u tišini.

I za kraj, kava kod kuće ili vani?

Definitivno kod kuće!

 

Ako misliš da baš ti trebaš biti naš novi Kavopolitan mjeseca, javi nam se preko Instagrama i ukratko natipkaj svoju priču.

lokaliteti.

Kako je prošao prvi Coffee Hub by Philips i zašto jedva čekamo idući?

Prošlog se tjedna ostvario san svakog kavopolitana – održao se prvi Coffee Hub na poznatom zagrebačkom rooftopu Lateral, a organizirao ga je Philips Domestic Appliances (poznat kao tvorac najboljeg aparata za kavu na svijetu).

Ideja iza ove serije evenata jest predstavljanje trendova iz svijeta kave, novosti na tržištu i dobro čuvane tajne barista. I sve to, naravno, u odličnom društvu uz kvalitetnu kavu, koktele, hranu i glazbu.

S kime smo se družili?

Ovaj event nije mogao proći bez naših poznatih ljubitelja kave, a neki od njih su David Skoko, Nevena Rendeli, Filipa Sorko, Nana Nadarević, Silvije Pleština, Sonja Švajhler i Lorena Mamić. Ipak, glavna zvijezda večeri bio je Philips 5400 LatteGo, jedini na tržištu koji nudi mogućnost pripremanja kave kao iz najdražeg kafića – s mlijekom i pjenom – i to samo jednim dodirom. Sorry, ekipa.

Što nas je Coffee Hub naučio?

Sve od presudne važnosti svakom kavopolitanu. Poznati miksolog i barmen, Marin Nekić, objasnio nam je kako kombinirati kavu u koktelima i ujedno je predstavio tri genijalna koktela od kave (recepti pod receptura.).

Ivana Čuljak, slastičarka poznatog brenda Neka jedu kolače, predstavila je slastice koje najbolje idu uz kavu i uvjerila nas da to ne mora uvijek biti čokolada (Ivana, ako ovo čitaš, slobodno pošalješ Filipu još koju slasticu na degustaciju). Voditelj edukativnog centra i promotor specialty kave iz artizanske pržionice kave Hug&Punch, Domagoj Trusić, pokazao nam je kako možemo prepoznati i razlikovati vrste kave, a nije se libio ni odati pokoju tajnu i trik vrhunskih barista.

Sa čime smo iznenadili naše uzvanike?

Koliko god je svima bilo zabavno i ugodno, vjerujemo da su od samog dolaska na event pogledavali na sat. Zašto? Zato što su odmah na ulazu vidjeli CHIA šalice s potpisom Filipe Sorko, što znači da u posjed ove iznimno tražene šalice dolaze tek na samom kraju. No, moramo priznati da su se dobro držali i uspješno prikrivali nestrpljivost (više manje).

Za kraj, ne zaboravi isprobati recepte koji te čekaju na zadnjoj stranici Kavopolitana i piši nam ako negdje zapne. Do sljedećeg Coffee Huba, hvala na čitanju!

S.K.K.

aparatura.

Što LatteGo ima, a ostali žele?

Koliko ti se puta dogodilo da sjedneš na kavu i… kava je jednostavno loša?

Ako pitaš nas, prečesto. Ali jednom kada probaš LatteGo 5400, fraza gdje si bio cijeli moj život? dobit će jedan potpuno novi smisao.

Ako si osoba koja zna kakvu kavu voli i baš takvu želi svaki dan – cijeli dan, nema problema. Naš barista će odmah zapamtiti tvoj profil i svaki te put dočekati s rapsodijom okusa koja nosi tvoj potpis. Sve to bez rizika od lošeg dana, da će ga ostaviti cura ili da mu je pobjegao bus (+ svi ostali razlozi za lošu kavu). Vjeruj nam, to ne može ni tvoj najdraži konobar koji te viđa na svakodnevnoj razini.

Predomišljaš se i ipak počinješ vjerovati da je život prekratak da bi uživali u samo jednoj vrsti kave? LatteGo te razumije. Osim što ti nudi 12 različitih napitaka od kave, daje ti prostora i slobode da samostalno reguliraš količinu kave, mlijeka i pjene baš onako kako ti se hoće. Ponavljamo, LatteGo razumije.

Ajmo dalje. Obožavaš kavu, ali nemaš vremena za još jednu šalicu razočaranja? Zahvaljujući 100% keramičkim mlincima i AromaExtract sustavu koji dolaze s LatteGo aparatom, bogatstvo okusa je zajamčeno. Tek kada probaš, shvatiš što je savršena kava i ponovno si predbacuješ što ti je dio života prošao u neznanju.

Uz to, napokon netko kome ne moraš čitati misli – zahvaljujući pametnom ekranu, daje ti do znanja što i kada želi. Jednako tako, shvaća da je komunikacija obostrana pa je osluškivanje tvojih potreba također dio njegove rutine. Primjerice, ako ti je dan bio iznimno naporan, ne trebaš mu reći dva puta jer dupla doza kofeina u Extra Shot obliku već stiže. I najvažnije, nevjerojatno se lako čisti i održava, što ga čini najljubaznijim aparatom za kavu na svijetu.

Pa da konačno zaključimo, što to LatteGo ima, a ostali žele?

Jednostavno – sve.

S.K.K.

izdvojeno.

Fun fact. Ledena kava je navodno potekla iz Alžira davnih 1840-ih. Nakon duge borbe, Francuzi su ostali bez mlijeka pa su za kavu koristili vodu, a pili su je hladnu zbog velikih vrućina.

Znaš li da je dokazano da biljke smanjuju visoku razinu stresa i povećavaju produktivnost? Eto razloga za još jednu biljku bez da ti itko može išta prigovoriti. Nema na čemu.

Čar izbora. Espresso, kava, americano, cappuccino, latte macchiato, flat white, café’ au Lait, caffe Latte, caffé crema, ristretto, espresso lungo… Sada znaš zašto je LatteGo najbolji?

Filmska preporuka. A film about coffee, dokumentarac koji prati put kave od nastanka do pripreme. Ako ne pogledaš ovaj film, jesi li uopće istinski kavopolitan?

arterija.

Filipova preporuka mjeseca.

Knjige za godišnji:

García Márquez – 100 godina samoće  Dubravko Ivaniš – 45
Ivica Prtenjača – Brdo

Filmski vibe:

Quentin Tarantino – Bilo jednom… u Hollywoodu
Pedro Almodóvar – Tuga i slava
Richard Linklater – Prije svitanja

Nova meka za kolekcionare vinila.

U Zagrebu se otvorio Analogni zvuk, novo buzz mjesto koje će zasigurno postati omiljeno okupljalište svih ljubitelja gramofonskih ploča. Drugim riječima, na adresi Dubrava 31 od sada možeš pronaći bogatu ponudu rabljenih vinila, ali i uživati u ispijanju Quahwa kave dok preslušavaš ploče ili čitaš glazbenu literaturu.

“Analogni zvuk je mjesto za koje želimo da postane dnevni boravak našeg kvarta, gdje će se umjetnost povezivati sa svakodnevicom. Istočnom dijelu grada potrebno je mjesto okupljanja glazbenih entuzijasta. Mi smo ovdje ne samo da pomognemo ljudima pronaći glazbu koju vole, nego da stvorimo ugodnu okolinu u kojoj će upoznati i zavoljeti i nove izvođače i nove vrste glazbe”, izjavio je Toni Suman, osnivač nove meke za kolekcionare vinila.

Upravo zbog opuštene atmosfere koja vlada Analognim zvukom, osjećat ćeš se kao da guštaš u svom dnevnom boravku. Kada vremena dopuste, u prodavaonici ploča zaživjet će i kulturni sadržaj koji će u potpunosti opravdati novonastali hype. Promocija novih naslova, akustični nastupi i izložbe lokalnih umjetnika – sve će te to čekati na dobro poznatoj adresi izvan centra Zagreba. Zato, navrati do zagrebačke Dubrave i upijaj bogatu ponudu nostalgičnih zvukova.

Ako voliš gramofonske ploče, prodavaonica Analogni zvuk novo je mjesto za tebe.

I.P. , S.K.K.

FOTOGRAFIJA: Frano Ožbolt, GleFotka Studio

receptura.

Kokteli od kave.

Kada smo napisali da je tonik kava u trendu, nismo nimalo pretjerali. Zahvaljujući Marinu Nekiću, poznatom miksologu i barmenu, na Coffee Hub-u smo imali prilike isprobati tri različita lica kave s tonikom. Nismo mogli odlučiti koji nam se najviše sviđa pa ih je Filip odlučio podijeliti s tobom – da ih isprobaš kod kuće i kažeš koji ti je najbolji. Nadamo se da se na nekom od idućih evenata družimo uživo i odmah na licu mjesta diskutiramo koja je alkoholna nota bolje pogodila u dušu, ali do tada nastavljamo ispijati kave (i koktele) u našem online kafiću.

Toasted

U shaker uliti rum, sirup od lješnjaka i espresso i potom energično protresti.

U old-fashioned čašu ubaciti led i uliti tonik pa preko svega procijediti koktel.

Pomiješati lagano žlicom, dekorirati svježom mentom i twistom citrusa te popiti.

Sastojci

3 cl rum tamni
2 cl sirup od prženih lješnjaka
1 espresso
5 cl ginger ale

Rosemary Espresso

U shaker uliti gin, mojito mint sirup i espresso i potom energično protresti.

U long-drink čašu ubaciti led i uliti tonik pa preko svega procijediti koktel.

Pomiješati lagano žlicom, dekorirati svježim ružmarinom i dehidriranim citrusom.

Sastojci

3 cl Gin
2 cl Mojito mint sirup
1 espresso
10 cl tonik

Cookie shot

U shaker uliti Bourbon Whiskey, chocolate chip cookie sirup i espresso.

Sve sastojke energično protresti. Uliti u shooter čašicu i popiti.

Uslikati svoje primjerke koktela i ne zaboraviti javiti dojmove! 

Sastojci

1 cl Bourbon Whiskey
1 cl chocolate chip cookie sirup
1 cl espresso
 

@instagram

Filip's coffee shop

2021 (C) ALL RIGHTS RESERVED

Prvi Online kafić na svijetu. Nepresušan izvor kul urbanog sadržaja. Radno vrijeme: 0-24. Adresa: U bespućima interneta 3, 10 000 Cyberspace.

Klikni ili skeniraj

Shopping Cart